除此以外,尚且需要牛油,以及菜油,这两样东西目前都是很好找的,毕竟兰陵酒楼的炒菜用的就是菜油。剩下的则是葱白,白酒,茴香,丁香,草果,香果,桂皮,山奈,八角及香叶,花椒等之类的调料。
当然也需要酱油,这种东西是朱邦耀和林远花费很长的时间制作出来的,两人甚至将大豆晒干,经过一些复杂的程序制作出豆豉了,杨绮喜欢那种凡事喜欢动脑筋的人,之前的刘老三就喜欢动脑子,现在的朱邦耀及林远也是喜欢动脑子的人,这样一来自己安排事情就不必多费口舌了。
准备东西足足用了两天的时间,在某一天的黄昏时刻,当秀儿将东西放在杨绮面前时,杨绮遣人将林远及朱邦耀给唤了过来,桌案上摆放着许多的材料,调料等。杨绮看着两人说道:“兰陵酒楼的炒菜卖了好几年了,也改善了百姓们以前蒸煮烤的饮食习惯,这一次,本王制作一种火锅底料,以后就可以涮菜吃了,这是一种新的饮食方法,你们现在要记下来的就是火锅底料如何制作。”
火锅底料的制作方法,杨绮记得不是很清楚,绞尽脑汁的在脑海中搜索一圈之后,才开始动起手来,首先是将辣椒放在水里煮一下,如果想要辣味重一点,就需要煮的时间长一点,如果辣味轻一点的话,就要煮的时间短一点,但是不能煮的时间太长,否则就会煮烂,捞起之后,挤干水分,搅成粗的辣椒面。