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山羊（学名：Capra hircus）是牛科山羊属哺乳动物
又称夏羊、黑羊
世界上有150多个山羊品种，包括奶山羊、毛山羊等；中国有40多个山羊品种，包括沂蒙黑山羊、沧山黑山羊等
山羊外形结构紧凑，胸深而宽广，肋骨拱起，背腰平直，腹大而不下垂，四肢端正，骨骼结实，乳房发育良好且具弹性，乳头大而整齐
嘴尖，牙锐、唇薄
公母羊均有角、有须
被毛多为白色，占85%以上，外层为粗毛、内层为绒毛，粗毛光泽明亮、绒毛纤细柔软
山羊生活在亚洲、中欧、北非和北美地区
沙漠、危崖、北极荒地、山峰它们都能适应
山羊能食百样草，对各种牧草、灌木枝叶、菜叶、果皮等均可取食
山羊敏捷机智，喜欢登高，善于游走，爱角斗
是典型的社会性动物，喜欢在一起活动 喜清洁，爱干燥，厌污浊、潮湿，嗅觉高度发达 山羊繁殖力强，具有多胎多产的特点
山羊是最早被人类驯化的家畜之一 中国山羊饲养历史悠久，早在夏商时代就有记载，作为农业和畜牧大国，是世界上山羊品种资源最为丰富的国家 山羊有一些自然易发疾病使其成为合适的动物模型用以研究人类相关疾病，并且取得了重大的成就 例如2015年，威廉·塞西尔·坎贝尔因使用山羊发现了蚊虫病的治疗药物而获得诺贝尔生理学或医学奖
